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Truffes brossées 12,5g

26,80

Bocal de 12,5g de truffes d’hiver brossées originaires du Quercy. Le tuber melanosporum si apprécié des gourmets.

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Poids 0.15 kg

Bocal de 12,5g de truffes d’hiver brossées originaire de la région du Quercy. Truffes brossées 1er choix. Il s’agit de truffes fraîches cuites une seule fois (comme indiqué sur l’étiquette: 1ere ébullition). Avec ces truffes entières vous pouvez faire des lamelles pour sublimer vos plats. Ces truffes de qualité doivent être utilisées aussitôt la boîte ouverte.

La truffe d’hiver ou tuber melanosporum est la truffe que l’on récolte de début décembre à fin mars dans la région du Quercy qui accueille un des plus grands marché aux truffes: le marché de Lalbenque. Son parfum envoutant et ses qualités gustatives en font un produit d’exception qui est communément appelé « Diamant noir ».

Cette truffe est très recherchée des plus grans chefs français. Très rare, elle donne un goût et une saveur unique à vos plats. Vous pouvez l’utiliser dans des oeufs pour faire une omelette ou brouillade ou dans une matière grasse tel le beurre, la crème fraîche pour agrémenter vos pâtes ou pommes de terre.