Truffe noire – Première cuisson – 15g

Laissez-vous séduire par l’arôme envoûtant de la truffe noire ou “Diamant noir”.

Ces truffes, conditionnées en bocal de 15g, sont des truffes brossées de 1er choix.

Elles proviennent de truffes fraîches de la région du Quercy, minutieusement sélectionnées, et cuites une seule fois avant d’être conditionnées.

Vous serez conquis par son parfum puissant, très aromatique et ses qualités gustatives qui en font un produit d’exception, d’où le “Diamant noir”.

Quelle est la variété de ces  truffes brossées ?

Il s’agit de la truffe d’hiver ou tuber melanosporum. Comme son nom l’indique, cette truffe est récoltée l’hiver, de début décembre à fin mars.

La récolte a lieu dans la région du Quercy qui accueille un des plus grands marchés aux truffes: le marché de Lalbenque.

Cette truffe est très recherchée des plus grands chefs en France dans le monde.

Comment déguster les truffes brossées ?

Si vous souhaitez concocter un repas et émerveiller vos convives, la truffe est le mets qu’il vous faut. Elle donnera un goût et une saveur unique à vos plats.

Faites des lamelles dans la truffe entière et sublimez vos plats : une omelette ou brouillade aux truffes par exemple ou pour agrémenter pâtes ou pommes de terre.

Vous pouvez aussi incorporer quelques lamelles dans une matière grasse tel le beurre, la crème fraîche.

Ces truffes de qualité devront être utilisées aussitôt la boîte ouverte.