Pelures de truffes 12,5g – Truffe du Quercy

Découvrez nos pelures de truffes conditionnées en bocal de 12,5g pour aromatiser vos préparations culinaires.

Les pelures de truffes proviennent de la peau de la truffe d’hiver qui est coupée en lamelles.
La truffe d’hiver ou tuber melanosporum est un produit prestigieux, très convoité par les grands chefs gastronomiques du monde entier. Elle est aussi appelée le “Diamant noir”.
Elle doit son nom de “truffe d’hiver” au fait qu’elle est récoltée de début décembre à fin mars, dans la région du Quercy qui accueille un des plus grands marchés aux truffes : le marché de Lalbenque.
Son parfum envoûtant et ses qualités gustatives en font un mets d’exception.
La truffe offre un goût riche et des arômes intenses qui apporteront une touche de luxe à tous vos plats.

Les pelures sont délicates et peuvent être utilisées pour aromatiser sauces, farces, mets mijotés ou encore salades.

Conseil d’utilisation :

Les pelures de truffes sont prêtes à l’emploi. Il vous suffit d’ajouter quelques pelures à vos préparations culinaires pour leur donner un goût inimitable.