Domaine du Cros les Vieilles Vignes 75cl – AOC Marcillac – vin rouge du sud-ouest
15,60€
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Appellation
AOC Marcillac
Terroir
La cuvée VV est issue de vignes de plus de 50 ans. Ces vignes sont plantées sur des côteaux abrupts voir très abrupts.
- Éboulis calcaires en haut des côteaux.
- Rougiers permiens en sous-sol et sur le bas des côteaux.
Assemblage
100 % Fer Servadou (ou « Mansois »)
Vinification
Vendanges manuelles.
Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées.
Extraction par pigeage, remontage et délestage.
Dégustation du AOC Marcillac :
- Robe rouge, reflets violets
- Nez de menthe, cassis, notes épicées et poivrées
- Bouche charnue avec des fruits noirs, une jolie trame affinée et des tanins fondus
Il peut être dégusté dès à présent mais a un temps de garde de 8 à 10 ans.
Il doit être servi à une température comprise entre 14 et 16° C.
Nos conseils d’accompagnement pour ce vin rouge :
Le domaine du Cros des Vieilles Vignes accompagnera à merveille les viandes rouges, gibiers, volailles et viandes en sauces.
