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Magret, cuisse et manchon de canard confits

25,60

Rupture de stock

Poids0,75 kg

On est certain qu’il y a des fois où vous n’avez simplement pas envie de cuisiner. Vous avez envie de vous faire plaisir avec un plat délicieux, de régaler vos invités sans pour autant passer trop de temps en cuisine.

Cette boîte de confits de canard est ce qu’il vous faut…

Elle contient 4 parts (magret, cuisse, manchon) que vous n’aurez qu’à réchauffer avant de servir.

Un plat typique de la gastronomie du sud-ouest que nous préparons nous-mêmes dans notre atelier de Limogne-en-Quercy à partir des canards de nos élevages.

Les confits proviennent de canards gras, élevés en plein air, nourris exclusivement au maïs et sont cuits, après assaisonnement, dans leur graisse.

Cela nous permet de vous garantir le moelleux de la viande ainsi que des confits 100% naturels, sans aucun additif.

Alors n’hésitez pas… Régalez-vous !

 

Comment réchauffer ces confits de canard ?

Pour garder les saveurs et le moelleux de la volaille, nous vous recommandons une cuisson au bain-marie. La graisse fondue pourra être utilisée pour la préparation de votre accompagnement (haricots verts, pommes de terre sarladaises, champignons).

Pour donner un côté croustillant, dorez légèrement dans une poêle les 4 morceaux de canard côté peau.

Attention de ne pas les laisser cuire trop longtemps pour ne pas dessécher la viande.

 

Notre recette des pommes de terre sarladaises à la graisse de canard (pour 4 personnes) :

  • Épluchez, lavez et coupez en rondelles fines 1kg de pommes de terre.
  • Séchez-les bien dans un torchon pour enlever l’amidon.
  • Faites chauffer dans une poêle de la graisse de canard récupérée des confits.
  • Ajoutez-y les pommes de terre en rondelles et faites-les rissoler.
  • Ajoutez 2 cuillères de graisse de canard, mélangez et couvrez.
  • Après 5 minutes de cuisson, ajoutez du sel, de l’ail, du persil.

C’est prêt !

Il ne vous reste qu’à servir vos pommes de terre sarladaises et vos confits de canard.

Excellent appétit !

 

Quel vin choisir en accompagnement de vos confits de canard ?

Un vin rouge du sud-ouest se mariera parfaitement avec ce plat : un Cahors (tel le Château Eugénie), un Bergerac, Fronton, Madiran, ou un Bordeaux

 

 

Ingrédients :

Magret, cuisse, manchon de canard (origine France), graisse, sel, poivre

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ce foie gras 4ans  dans un local tempéré (moins de 20°), à l’abri de la lumière

Prix au kg :
44,90€
Valeurs nutritionnelles :
Énergie pour 100g : 1259kj/303kcal Matières grasses : 23g dont acides gras saturés : 7,8g Glucides : <0,5g dont sucres : <0,5g Protéines : 24g Sel : 1,5g