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Fritons de canard

À partir de 4,00

Incontournable spécialité culinaire du sud-ouest, épatez vos invités avec ces fritons de canard à déguster en amuse-bouche ou pour une entrée pleine de gourmandise !

Conditionnés en boîte de 100g, 130g, 200g ou 280g, les fritons de canard sont réalisés avec de petits morceaux de viande qui se détachent des os lors de la cuisson dans la graisse de canard.

Travaillés à partir de nos canards fermiers à Limogne-en-Quercy, ils sont cuisinés selon des traditions ancestrales dans le plus pur respect des produits pour garantir un goût traditionnel et artisanal.

 

Plusieurs contenances au choix

Vous pouvez choisir entre :

  • la boîte de 100g conseillée pour 2 parts
  • la boîte de 130g pour 3 parts
  • la boîte de 200g prévue pour 4 à 5 parts
  • la boîte de 280g pour 6 à 7 parts.

 

Comment pouvez-vous servir les fritons de canard ?

  • Si vous les aimez fondants, sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant de les servir, accompagnés de tranches de pain toastées
  • Si vous les préférez légèrement croustillants, pour une dégustation en apéritif, passez-les au four 2 minutes à 180°

 

Les fritons de canard pour une délicieuse recette de parmentier de canard :

  • Épluchez 1,5kg les pommes de terre, faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée
  • Faites revenir quelques minutes dans une poêle deux échalotes et deux oignons coupés finement dans un peu de graisse de canard
  • Ajoutez les fritons de canard et laissez dorer 15 minutes
  • Assaisonnez de thym, et de sel et poivre si besoin mais attention car les fritons sont déjà assaisonnés
  • Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
  • Écrasez les pommes de terre en ajoutant 30cl de crème fraîche progressivement
  • Ajoutez un peu de noix de muscade
  • Dans un plat allant au four, étalez la préparation de fritons de canard et recouvrez de l’écrasée de pomme de terre
  • Faites cuire au four à 180° 20 à 30 minutes

Bon appétit !

 

Ingrédients :

Viande de canard (origine France), graisse, sel, poivre.

 

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

 

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ces fritons de canard 4 ans dans un local tempéré (moins de 20°), à l’abri de la lumière.

Prix au kg :
De 29,60 à 40€
Valeurs nutritionnelles :
Énergie : 1831kj / 442kcal, matières grasses : 38g dont acides gras saturés : 12g, glucides : 1,6g dont sucre : <0,5g, protéines : 22g, sel : 1g.