Foie gras mi-cuit sous vide – Poids au choix

Pour un moment de partage, de convivialité inoubliable entre amis ou en famille, découvrez une de nos spécialités du sud-ouest : le foie gras mi-cuit Les Fins Gourmets.

Plusieurs fois médaillé au Concours Général Agricole de Paris dont la médaille de bronze en 2023, sa recette élaborée dans nos locaux, suivant les traditions du Quercy, respecte l’authenticité et le naturel du produit. Aucun colorant, conservateur n’est ajouté.

Les foies gras proviennent de nos canards élevés en plein air dans la campagne de Limogne-en-Quercy.

La texture fondante, la saveur délicate de notre foie gras mi-cuit vous offrira un véritable plaisir gustatif.

Foie gras mi-cuit médaillé au Concours Général Agricole de Paris

Nous avons obtenu plusieurs médailles pour ce foie mi-cuit :

• la médaille d’argent en 1998
• la médaille de bronze en 1995, 1997, 2002, 2006 et 2013

Qu’est-ce-qui différencie le foie gras classique du foie gras mi-cuit ?

Le foie gras mi-cuit diffère de celui en conserve de part sa cuisson au bain-marie à plus basse température. Il en résulte un goût plus prononcé et une texture plus fondante.

Comment pouvez-vous servir le foie gras mi-cuit ?

Coupé en tranches, sublimez la dégustation de ce mets en misant sur note sucrée : compotée de figues ou figues fraîches se marieront parfaitement à ce produit d’exception.

Nos conseils pour une dégustation idéale :

Sortez le foie gras mi-cuit du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le servir à vos invités et présentez-le coupé en tranches. Sa température doit être idéalement entre 3 et 5°C.

Quelle quantité choisir ?

Nous vous recommandons de choisir un foie gras de :

• 120g pour 2 parts
• 200g pour 4 parts
• 300g pour 6 parts
• 400g pour 8 parts
• 500g pour 10 parts

Ingrédients :

Foie gras de canard (origine France), sel, poivre

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

 Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ce foie gras mi-cuit sous vide 4 mois à une température de 2 à 4°C.

Comment est expédié votre foie gras mi-cuit :

Pour respecter la chaîne du froid, nous l’expédions dans une poche isotherme avec diffuseur de froid.

Livraison avec le transporteur Chronofresh.