Foie gras de canard entier frais extra sous vide (minimum 500g)

Vous souhaitez réaliser une recette à base de foie gras frais, faire vos propres conserves ou concocter un plat de foie gras poêlé ?

Nous vous proposons ce foie gras de canard cru, sélectionné par nos soins pour une qualité extra sans aucun traitement ni assaisonnement.

Ce produit d’exception résulte de notre expérience, notre savoir-faire agricole et artisanal, des valeurs qui nous sont chères d’élever nos animaux au plein air dans nos campagnes du Quercy, de les nourrir exclusivement au maïs.

Pourquoi parle-t-on de foie gras frais extra et pour quelle utilisation ?

il existe plusieurs qualités de foie gras frais :

– le foie gras cru “extra” (comme celui que nous vous présentons ici) qui est le plus qualitatif.

Il permet un meilleur rendement à la cuisson pour vos recettes de conserve ou de foie poêlé

– le “premier choix” rend plus de graisse à la cuisson. Il peut être utilisé pour les recettes ne nécessitant pas une cuisson à haute température mais est à éviter pour la réalisation de conserves ou de foie poêlé.

– le “tout-venant” : conseillé uniquement pour des préparations de sauces ou farces à base de foie gras

Comment pouvez-vous préparer le foie gras frais ?

• Si vous souhaitez le mettre en conserve, il vous faudra le déveiner, technique un peu délicate s’il s’agit pour vous d’une première fois. Optez plutôt pour notre foie gras frais déjà déveiné.
• Vous pouvez le faire poêlé seul ou avec une viande en tournedos Rossini par exemple

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

Ingrédients :

Foie gras de canard (origine France)

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ce foie gras 12 jours au frais

Livraison :

Les commandes reçues à partir du mardi seront expédiées la semaine suivante.

Pour assurer la chaîne du froid, le foie gras frais vous sera expédié en température dirigée (entre 0 et 4°C) par Chronofresh.