Foie gras de canard entier en bocal

Foie gras de canard entier en conserve de 50g, 90g, 130g, 180g, 320g, 400g, 650g ou 900g.

Spécialité incontournable du Sud-Ouest, le foie gras est le produit d’exception qui nous a permis à plusieurs reprises la reconnaissance des plus grands.

Plusieurs fois médaillé au Concours Général Agricole de Paris, nous sommes fiers de vous faire découvrir ou redécouvrir notre foie gras de canard entier.

Un foie gras authentique, fabriqué au naturel dans le respect  des recettes traditionnelles du Quercy, élaboré à partir de nos canards élevés en liberté sur le causse, simplement assaisonné et cuit délicatement en verrine.

Voilà le secret du foie gras des Fins Gourmets… un atelier de production au plus près de la ferme, un savoir-faire artisanal, une recette qui sublime la noblesse du produit sans ajout de colorant ou conservateur.

Médailles obtenues pour notre foie gras entier au concours général agricole de Paris :

Nous sommes fiers de nos différentes récompenses pour ce foie gras de canard entier dont :

• la médaille d’or en 1992
  
• la médaille d’argent en 1995
• la médaille de bronze en 2002

Quelle différence entre le foie gras entier et nos blocs de foie gras ?

Tous deux sont des produits au naturel, 100% foie gras, sans conservateur.

Le foie gras de canard entier est considéré comme la plus haute qualité de foie gras, le plus noble et délicat qui soit.

Fabriqué à partir d’un lobe de foie gras extra frais, simplement assaisonné avant cuisson, il est la référence de la gastronomie du sud-ouest.

Le bloc de foie gras est lui fabriqué à partir d’une émulsion de plusieurs foies, ce qui lui confère une texture homogène plus facile à toaster.

Quelle contenance choisir ?

Comptez 50g de foie gras par personne.

• le bocal de 50g permet de réaliser 1 part
• le bocal de 90g permet de réaliser 1 à 2 parts
• le bocal de 130g permet de réaliser 2-3 parts
• le bocal de 180g permet de réaliser 4-5 parts
• le bocal de 320g permet de réaliser 6 à 7 parts
• le bocal de 400g permet de réaliser 8 à 9 parts
• le bocal de 650g permet de réaliser 12 à 14 parts
• le bocal de 900g permet de réaliser 16 à 18 parts

Comment déguster le foie gras entier ?

Pour une dégustation idéale, placez le foie gras en bocal au réfrigérateur 24 heures à l’avance.

Puis placez-le à température ambiante en le sortant du bocal 20 min avant de le déguster.

Savourez-le au naturel juste avec une tranche de  pain de campagne toastée  ou accompagné d’un confit d’oignon, d’un chutney de figue.

Il se marie aussi délicieusement avec les fruits jaunes : abricots, mangues, pêches en confiture ou chutney.

Quel  vin associer à votre foie gras pour le sublimer ?

Le foie gras peut se déguster avec différents vins à condition qu’ils ne soient pas trop agressifs en bouche.

Vous pouvez choisir :

– un vin blanc moelleux comme le Sauternes, le Jurançon

– un vin blanc sec comme le Tariquet ou un Premières Côtes de Bordeaux du Domaine de la Cure

– un vin rouge aux tannins doux : Saint-Emilion, Pauillac ou encore un Bourgogne se marieront parfaitement aux saveurs du foie gras

Ingrédients :

foie gras de canard, sel, poivre. Canard d’origine France

Nos engagements qualité :

– canards d’origine France, élevés  à la ferme, engraissés exclusivement au maïs

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent  ni colorant ni conservateur

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ce foie gras 4 ans dans un local tempéré (moins de 20°), à l’abri de la lumière