Foie gras de canard entier au safran du Quercy – Bocal de 180g

Le foie gras de canard entier au safran est produit dans nos locaux, à Limogne-en-Quercy, à partir des canards de nos fermes, élevés de manière traditionnelle et durable.

Nous avons souhaité marier 2 saveurs exceptionnelles de notre région : le foie gras de canard et le safran.

Cette recette apporte une note originale, tout en conservant la délicatesse de chacun de ces deux mets.

La petite histoire du safran…

Cette précieuse épice, appelée aussi l’or rouge du Quercy, provient de fleurs bleu mauve qui poussent sur des terrains argilo-calcaires.

Lors de la cueillette de celles-ci à l’automne, les stigmates couleur rouge profond sont prélevées à la main puis séchées avant d’être utilisées pour des préparations culinaires.

Comment pouvez-vous servir ce foie gras au safran ?

En apéritif ou en entrée, osez le sucré-salé avec comme accompagnement de votre foie gras des fruits, du chutney ou en apportant une originalité grâce à des tranches toastées de pain aux fruits secs.

Quel vin choisir en accompagnement de votre foie gras ?

Pour accompagner votre foie gras, optez pour un vin riche et subtil qui révélera toute la saveur et la complexité de ce mets délicat. Un vin blanc liquoreux et doux, tel qu’un Sauternes, saura émerveiller vos invités.

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

Ingrédients :

Foie gras de canard (canard origine France), safran du Quercy, sel, poivre.

Conseil de dégustation :

Placez la verrine au réfrigérateur quelques heures avant de servir le foie gras. Sortez le 15 à 20 minutes avant de déguster.

Délai de conservation :

3 ans dans un local tempéré (moins de 20°C) et à l’abri de la lumière