Cousu main – Côtes du Lot – Château Eugénie 75cl
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Le mot du Vigneron :
“Deux parcelles de Chardonnay et de Viognier aux rendements très faibles avec un élevage en demi-muids de 600 litres et en cuves ovoïdes en ciment. Notre grand blanc du Lot.”
Appellation
Côtes du Lot I.G.P
Terroir
Ce vin est issu d’une vigne cultivée en terrasses, sur des plateaux argilo-calcaires, sur les hauteurs du village d’Albas.
Cépages
Chardonnay (80%), Viognier (20%)
Vinification
Vendanges manuelles.
La cuvée Cousu Main, à faibles rendements est élevée sur lies fines en demi-muids de 600l et en cuves ovoïdes en
ciment naturel pendant 8 mois.
Dégustation du Cousu Main :
- Nez avec des notes de fruits blancs, de poire et de pêche, avec cette trame florale propre au viognier
- Bouche grasse et tendue, avec les marqueurs floraux du nez, suivis par la pêche blanche, des fines notes de noisettes grillées qui se prolongent dans une belle longueur
Garde :
de 7 à 9 ans
Comment servir ce Château Eugénie ?
Il doit être servi à une température de 8°C.
Vous pourrez le déguster en apéritif ou au cours du repas avec un poisson à la crème, des coquilles saint Jacques poêlées.
