Château Eugénie – Cuvée Réservée de l’Aïeul – AOC Cahors 75cl
16,15€
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| Poids | 1 kg |
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Le château Eugénie, Cuvée Réservée de l’Aïeul est un vin issu des plus anciennes vignes du domaine de la famille Couture, installée à Albas, et productrice de vin depuis le 15e siècle.
Il s’agit d’un vin de Cahors typé et authentique.
Vous serez séduits par la richesse et la puissance de ses arômes de fruits rouges macérés, par la générosité de ses tannins et par son très bel équilibre entre finesse et richesse.
Appellation
Cahors A.O.C
Terroir :
La cuvée Réservée de l’Aïeul est issue de vignes cultivées en terrasses sur un coteau argilo-calcaire faisant partie des plus beaux terroirs de l’appellation Cahors A.O.C.
Cépages
Malbec (90%), Tannat (10%)
Vinification / Élevage
Macérations longues de 20 à 25 jours avec contrôles des températures, délestage en fin de fermentation.
Fermentation malo-lactique en fût, 18 mois d’élevage en barriques dont 1/3 neuves.
Dégustation de ce vin rouge :
- Une robe très sombre
- Nez avec des parfums de fruits noirs mûrs, de cuir, de bâton de réglisse, ainsi que des notes chocolatées et torréfiées.
- En bouche, ce vin conjugue concentration et complexité, avec des tannins polis par un élevage de qualité.
Garde :
Sa garde pourra aller jusqu’à 15 ans.
Comment servir ce Château Eugénie ?
Nous vous conseillons de le servir à une température de 17°C après l’avoir carafé.
Ce vin s’accorde très bien avec des gigots d’agneau, civets de chevreuil, gibier, plats en sauce et fromages de caractère.
