Manchons de canard confits sous vide – 2 manchons

Véritable spécialité des tables du sud-ouest, notre confit de canard est préparé selon des recettes traditionnelles qui vont vous émerveiller gustativement !

Nous vous proposons ici nos manchons de canard confits sous vide.

Le manchon de canard est un morceau charnu qui est situé sur la partie supérieure de l’aile. Plus petit que la cuisse, il est tout aussi moelleux.

Moelleux également de part la cuisson qui lui est faite, une cuisson dans la graisse de canard.

Cette recette des confits de canard nous vient de nos traditions quercynoises. Il nous est cher de les respecter, de n’y ajouter aucun colorant, aucun conservateur afin que le goût et le fondant de ce mets comblent vos papilles.

Comment réchauffer les manchons de canard ?

Nous vous recommandons tout d’abord, pour conserver le moelleux de la viande, une cuisson au bain-marie.

Récupérez la graisse pour la préparation de votre accompagnement (pommes de terre, champignons, haricots verts par exemple).

Puis, vous pouvez les faire dorer soit dans une poêle, soit au four. Le tout est de saisir la peau, la rendre croustillante sans dessécher ce produit si savoureux et raffiné.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous mettre à table… Bon appétit !

Pour accompagner vos confits de canard :

Un gratin de chou-fleur assaisonné de quelques herbes se mariera à merveille avec ce mets.

Vous pourrez aussi l’apprécier en faisant rôtir des pommes de terre assaisonnées d’ail dans le reste de la graisse des cuisses de canard. C’est ce que l’on appelle les pommes de terre sarladaises.

Ingrédients :

Manchons de canard (canard origine France), graisse, sel, poivre

Nos engagements qualités :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver ces manchons sous vide 45 jours au réfrigérateur

Livraison :

Nos produits sous-vide, comme ces manchons de canard, sont expédiés par Chronofresh.