Safran du Quercy - 0,1g

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Safran du Quercy - 0,1g Elargir

Stigmates entiers de safran du Quercy. Etui "découverte" permettant d'aromatiser 5 assiettes.

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Le safran du Quercy connait un renouveau depuis plus de 10 ans. Cultivé depuis des centaines voire des milliers d'années dans le Quercy, il était peu à peu tombé dans l'oubli. Sous l'impulsion de passionnés, la culture reprend et le safran retourve aujourd'hui sa place qui est la sienne dans la gastronomie et réapparait sur les tables des plus grands cuisiniers de France.

Cet étui contenant 0,1g de safran du Quercy en stigmates entiers vous permettra de découvrir cette épice si délicate. Vous pourrez réaliser jusqu'à 5 assiettes avec cette quantité. Le safran s'utilise en quantités infinitésimales en cuisine, on l'appelle l'or rouge dans le Quercy !

Sa couleur rouge puissante attire la curiosité, ce safran pourra être utilisé pour aromatiser vos soupes, riz, pâtes fraiches, poissons, volailles et desserts. Il amène une touche de suavité et de chaleur sans jamais être piquant.

Poids :0,1g de safran du Quercy
Nombre de parts :Pour 5 assiettes
Durée de conservation :Plusieurs mois à l'abri de la lumière dans un endroit sec

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Les producteurs de safran se sont regroupés en association régie par la loi de 1901, et se sont fixés les objectifs suivants :
- contribuer au développement de la production du safran dans le cadre d'une démarche qualité, en Quercy et régions limitrophes ;
- contribuer à la valorisation du patrimoine ;
- assurer la représentation de ses adhérents auprès des pouvoirs publics, des opérateurs et d'une manière générale de toutes les instances.

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