Safran du Quercy - 0,1g

Le safran du Quercy connait un renouveau depuis plus de 10 ans. Cultivé depuis des centaines voire des milliers d'années dans le Quercy, il était peu à peu tombé dans l'oubli. Sous l'impulsion de passionnés, la culture reprend et le safran retourve aujourd'hui sa place qui est la sienne dans la gastronomie et réapparait sur les tables des plus grands cuisiniers de France.

Cet étui contenant 0,1g de safran du Quercy en stigmates entiers vous permettra de découvrir cette épice si délicate. Vous pourrez réaliser jusqu'à 5 assiettes avec cette quantité. Le safran s'utilise en quantités infinitésimales en cuisine, on l'appelle l'or rouge dans le Quercy !

Sa couleur rouge puissante attire la curiosité, ce safran pourra être utilisé pour aromatiser vos soupes, riz, pâtes fraiches, poissons, volailles et desserts. Il amène une touche de suavité et de chaleur sans jamais être piquant.

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