Jus de truffes - boite de 100g

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Jus de truffes - boite de 100g Elargir

Boite de 100gr de jus de truffes d'hiver du Quercy ou tuber melanosporum. Le très réputé Diamant Noir du Quercy.

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Boite de 100g de jus de truffes d'hiver ou tuber melanosporum. Le jus de truffes provient de la perte de poids des truffes lors de leur première cuisson (25% de perte de poids environ). La truffe d'hiver possède un parfum très puissant que l'on retourve dans le jus de truffes qui pourra mettre en valeur toutes vos recettes.

Ce jus peut être utilisé pour une sauce, de la purée de pommes de terre au jus de truffes ou tout simplement pour déglacer une poêle.

La truffe d'hiver ou tuber melanosporum est la truffe que l'on récolte de début décembre à fin mars dans la région du Quercy qui accueille un des plus grands marché aux truffes: le marché de Lalbenque. Son parfum envoutant et ses qualités gustatives en font un produit d'exception qui est communément appelé "Diamant noir".

Cette truffe est très recherchée des plus grans chefs français. Très rare, elle donne un goût et une saveur unique à vos plats.

Conservation

La boîte de jus de truffes a une durée de conservation de 3 ans.

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Le plus grand soin étant apporté à la confection de vos colis, nous regrettons de ne pouvoir assurer les risques liés au transport, et de ce fait, nous vous demandons de bien vouloir faire les réserves nécessaires auprès des livreurs en cas de réception de colis détériorés.

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Truffe Passion a été créé par une passionnée du diamant noir qui, sur le causse de Limogne en Quercy, fait découvrir à tous les curieux sa passion pour ce mystérieux champignon en leur montrant le parcours de la truffe, depuis sa naissance jusqu'à votre assiette.

Aujourd'hui, elle commercialise en petits pots, des truffes brossées, des pelures de truffes et du jus de truffe.

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