Nos engagements qualité

Les canards de nos fermes

Parce que la qualité des produits est une des valeurs principales des Fins Gourmets, nous concentrons nos efforts sur la recherche constante de la satisfaction de nos clients en pratiquant des méthodes artisanales à chaque étape de la préparation où seule prime la passion de la perfection.

Nos recettes traditionnelles sont héritées de nos parents et grands-parents qui nous ont transmis ce savoir-faire inégalable pour vos offrir une saveur inégalable.

Pour proposer des produits de qualité constante, les Fins Gourmets s'organisent autour d'un contrôle rigoureux de toutes les étapes de la production:

  • Sélection d’une souche de canard rustique et traditionnelle.
  • Élevage à la ferme de canetons à partir d’un jour.
  • Canards élevés en liberté sur les prairies du causse.
  • Durée d’élevage avant engraissement prolongée pour une meilleure qualité du foie et de la viande.
  • Engraissement des canards exclusivement au maïs.
  • Nos foies gras frais sont rigoureusement triés et sélectionnés. Puis, nous les assaisonnons délicatement avant de les cuire en verrines pour votre plus grand plaisir.
  • Découpe et travail de la viande dans une conserverie aux normes européennes (Agrément FR 46-173-001 CEE).
  • Nos conserves ne contiennent ni conservateur, ni colorant.
  • Nos produits sont régulièrement contrôlés par :

      2AC Laboratoire d'analyses et d'hygiène alimentaire - Rue de Bezelles - 81 600 GAILLAC.


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